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談食堂衛(wèi)生管理需要注意的幾個(gè)方面

在當(dāng)今社會(huì)，很多企業(yè)的食堂都承包出去，由承包的公司負(fù)責(zé)經(jīng)營管理。但是，企業(yè)對(duì)學(xué)校食堂承包公司要求非常高，尤其是在衛(wèi)生方面就更是要求嚴(yán)格。那么在管理食堂衛(wèi)生的時(shí)候到底需要關(guān)注哪些注意事項(xiàng)呢？下面就和大家一起來分享一下。

食堂衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生，菜一般都是定量采購，當(dāng)天購進(jìn)當(dāng)天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉；食用時(shí)，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認(rèn)真清洗直至白凈無暇才能進(jìn)蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮；菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放；剩食品必須要進(jìn)入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時(shí)的清理；不同的食物要分類放置，不得混合；包裝食品必須標(biāo)識(shí)清楚。食堂衛(wèi)生管理之餐廳衛(wèi)生，保持地面整潔，無積水；及時(shí)清理桌椅，保證其干凈無塵；定期清潔室內(nèi)墻壁和門窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅蟲；餐具要及時(shí)回收，剩余飯菜要及時(shí)清理，保證餐廳內(nèi)無異味。

的快餐配送

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展時(shí)間觀念增強(qiáng)，然而每天又不得不在食堂白白浪費(fèi)掉20來分鐘，而快餐配送直接送到人們的手里，價(jià)格與食堂的價(jià)格差不多，可以節(jié)約現(xiàn)在人的更多的時(shí)間。

的快餐配送。隨著快餐配送技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)于“的快餐配送”話題的日益感興趣，越來越想深入知曉廚房設(shè)計(jì)工程的資訊。反觀物流企業(yè)，一方面餐飲企業(yè)艱難度日，物流費(fèi)用支出一減再減；另一方面餐飲客戶要求又很苛刻，要求準(zhǔn)時(shí)到貨，品質(zhì)、溫度也要有保障。所以就導(dǎo)致目前餐飲和物流企業(yè)雙方都陷入兩難的境地。“我們每年冷鏈長途運(yùn)輸和倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)，價(jià)格都是在上漲的，但餐飲客戶是做不到的，每年都在下降。或許也正是由于連鎖餐飲行業(yè)不景氣，很多物流企業(yè)都在拓寬服務(wù)領(lǐng)域。像中冷目前的餐飲業(yè)務(wù)只占四分之一；還有四分之一的收入來自北京、上海、廣州等地兩萬多平米的冷庫租賃業(yè)務(wù)；長途運(yùn)輸在中冷物流能占到40%左右的份額；還有一部分則是商超配送業(yè)務(wù)

快餐加盟店成功經(jīng)營有技巧

各類消費(fèi)者對(duì)于快餐需求大，同時(shí)餐飲行業(yè)的競爭局勢激烈也是有目共睹，因此在激烈競爭趨勢之下快餐加盟商如何能快速走上創(chuàng)業(yè)的正軌了，天津工作餐配送小編為大家整理了以下開快餐加盟店成功技巧，供大家從中總結(jié)適合自己技巧，或者參考一下。

快餐加盟店面地址是十分重要的，根據(jù)品牌經(jīng)營風(fēng)格來定位，根據(jù)投資者所針對(duì)人群選擇恰當(dāng)?shù)牡刂罚员M可能占領(lǐng)更大市場。例如投資者打算著開一家規(guī)模小、管理簡單快餐店，就可選址在社區(qū)、商業(yè)街、大學(xué)，消費(fèi)人群多地方。快餐加盟店是特色鮮明，突出快餐特色，同時(shí)這也迎合現(xiàn)代人對(duì)休閑的追求，值得我們借鑒。此外，投資者服務(wù)質(zhì)量，以及消費(fèi)環(huán)境等也對(duì)于品牌形成特色有重要影響。